Balıkçı dükkanı ruhsatı almak için şartlar:
Balıkçı dükkanı ruhsatı almak için,
1. Cam dolap şarttır. Ürünü sergilemek için geniş cam dolap satışları artırır.
2. Kanalizasyona bağlı su çeşmesi balık kokusu vatandaşı rahatsız etmemelidir. Sürekli su ile temizlenmelidir.
3. Balık temizleme tezgahında çeşme olmalıdır.
4. Soğutuculu balık saklama dolabı şarttır.
5. Ruhsat almak için balık temizliği vatandaşın göreceği yerde olmalıdır. Vatandaş her şeyi görmelidir.
6. Balık temizlenecek yerler metal olmalıdır. Hijyen için
Balık dükkanı dekorasyonu
Balıkçı dükkanında olmazsa olmaz olan metal balık tabelasıdır. Balık dükkanı dekorsyonunda ahşap malzemeler kullanılmamalıdır. Balıkçılar sürekli su ile uğraşacaklarından metal aksam malzemeler kullanmaları yararlarına olacaktır.
Dükkan tamamen metal dekoratif ürünlerden oluşmalıdır. Yerler fayans yada mermer olmalıdır.
Duvardaki süs eşyaları metalden oluşmalıdır.
Balık dükkanı malzemeleri
1. Terazi
2. Su çeşmesi
3. Metal soğutuculu dolap
4. Balık temizleme tezgahı metal
5. Metal tepsi balıkları kapı önünde sergilemek için
6. Yatay camlı dolap
Balıkçı dükkanı Aksesuarları
1. Dümen yada çapa duvar askısı
2. Balıkların hemen üstüne sarı ışık lambası
3. Sardalya için metal havuz mini
Balıkçı dükkanı nasıl olmalı
Tamamen metal aksamdan oluşmalıdır. Müşterinin en çok istediği balık türü lüfer ve hamsidir. Dükkanda bu 2 balık türü mutlaka olmalıdır.
Dükkanın aydınlatması iyi olmalıdır.
Balık restaurant kar marjı
Ana caddede işlek bir yerde açılan balıkçı dükkanı ayda 2 bin lira ile 13 bin lira arası para kazandırır. (Rakamlar tahminidir) Büyükşehirlerde bu oran dahada artabilir. Aylık 40 bin lira kazanan balıkçılar vardır. Kış aylarında balık satışları çok fazla oduğundan getiriside fazla olacaktır. Ayrıca dükkanın görüntü dizaynıda kazanç açısından önemlidir.
Balıkta kar marjı yüksektir en kötü yanı balığın satılmamasıdır. Balık taze satılır. 3 gün sonra alıcısı olmadığından zarar ettirebilir.
Dondurulmuş balık yenir mi ? Zararlı mı ?
Taze balığın yerini hiç bir şey tutmaz. Dondurulmuş balığın ne zaman dondurulduğu çok önemlidir. Eğer balık taze iken üstünden 24 saat geçtiyse tüketilir. Çok uzun zaman geçtiğinde tüketilmesi sağlıklı olmayabilir.
